Director Food & Beverage (m/w/d)

Jetzt werden Sie Teil einer großen Sache

Seit unserer Gründung vor fast einem Jahrhundert spielen wir eine führende Rolle bei der Definition herausragender Standards für eine gesamte Branche - sowie weit darüber hinaus. Und wir fangen gerade erst an.
Wenn es Neues zu entdecken gibt, gehen wir voran. Unser Anspruch war und ist es, die besten Fachkräfte für unser Unternehmen zu begeistern, um gemeinsam ihre und unsere Zukunft zu gestalten - in Deutschland, Europa und im Rest der Welt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Flache Hierarchien und direkte Kommunikation auf allen Ebenen
• Regelmäßiges Feedback, damit sie immer wissen wo Sie stehen, Ihre Ziele im Auge behalten und erreichen
• Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden
• Flexible Dienstplangestaltung, welche die Veröffentlichung von Dienstplänen 14-tägig im Voraus einschließt
• Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten
• Regelmäßige interne Trainingsangebote
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in unmittelbarer Hotelnähe sowie eine generelle Fahrtkostenunterstützung, bzw. für MVV-Nutzer äußerst günstige Sonderkonditionen
• Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag
• Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt
• Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels zu sehr attraktiven Mitarbeiterraten
• Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen
• Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant
• Einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektiven

Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren“. Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die jeden Tag aufs Neue unsere Vision Realität werden lassen.

Als Director Food & Beverage sind Sie für den Betrieb aller Food & Beverage Outlets verantwortlich, um den Gästen und Mitgliedern ein hervorragendes Erlebnis zu bieten. Im Einzelnen sind Sie für die Erfüllung der folgenden Aufgaben auf höchstem Niveau verantwortlich:

• Sie werden eine Schlüsselrolle bei der aufregenden Renovierung unserer Lobby, Bar und Meetingräumen spielen - eine inspirierende Umgestaltung, die Gastfreundschaft und Modernität neu definiert und Ihnen die Möglichkeit gibt, unvergessliche Gästeerlebnisse im Herzen unseres Hotels zu schaffen
  

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  

• Leitung aller Food & Beverage Outlets
  

• Aufrechterhaltung eines außergewöhnlichen Niveaus im Kundenservice
  

• Sicherstellung der Einhaltung von Markenstandards
  

• Bearbeitung von Gästeanfragen auf zeitnahe und effiziente Weise
  

• Arbeit innerhalb der Budgetvorgaben in Bezug auf Lebensmittel, Spirituosenkosten und Gehaltsabrechnung
  

• Festlegung von Abteilungszielen und -vorgaben, Arbeitsplänen, Budgets sowie Richtlinien und Verfahren
  

• Erstellung des F&B Forecasts
  

• Verantwortlich für die monatlichen Bestandsaufnahmen
  

• Erstellung und Auswertung von P&L Aufstellungen
  

• Entwicklung von Speiseplänen in Zusammenarbeit mit anderen Mitgliedern des Food & Beverage Teams
  

• Durchführung von Jahres- und Halbjahresbeurteilungen mit den Ihnen unterstellten Managern
  

• Bewertung der Gästezufriedenheit mit Schwerpunkt auf kontinuierlicher Verbesserung
  

• Sicherstellen, dass Kommunikationsbesprechungen durchgeführt und Nachbesprechungsprotokolle erstellt werden
  

• Einhaltung der Sicherheits- und Brandschutzvorschriften des Hotels sowie aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
  
  
  
  
  

Ein Director Food & Beverage im Dienste der Hilton-Marke ist stets für unsere Gäste tätig und arbeitet eng mit allen anderen Teammitgliedern zusammen. Um diese Rolle erfolgreich auszufüllen, sollten Sie die folgenden Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte mitbringen:

• Erfahrung im Management und/oder in der Überwachung von Speisen und Getränken
• Die Fähigkeit, finanzielle Ziele zu erreichen
• Fähigkeit zur Einhaltung aller Lebensmittel- und Getränkestandards
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten
• Ein exzellentes Erscheinungsbild
• Bereitschaft, Teammitglieder und sich selbst weiterzuentwickeln
• Flexibilität, um auf unterschiedliche Arbeitssituationen reagieren zu können
• Fähigkeit, allein oder im Team zu arbeiten

Für diese Stelle wäre es von Vorteil, wenn Sie die folgenden Fähigkeiten und Eigenschaften nachweisen könnten:

• Abgeschlossenes Studium in einem relevanten Bereich
• Leidenschaft für einen außergewöhnlichen Gästeservice