Restaurantleiter (m/w/d)

EXKLUSIVES HIDEAWAY & IDYLLISCHE ALPENROMANTIK

In einer malerischen Bilderbuchlandschaft am Fuße der Bayerischen Alpen mit einmaligem Panoramablick auf die faszinierende Bergwelt ist das exklusive Romantik Alpenhotel Waxenstein ****S in Grainau bei Garmisch-Partenkirchen ein idealer Rückzugsort für Sportbegeisterte, Erholungssuchende und Gourmets.

Das First Class Hotel verkörpert die Vision eines bayerischen Landhauses direkt an der Zugspitze, das zugleich den Flair, die Poesie und die Eleganz Frankreichs trägt. Die geschmackvolle Inneneinrichtung der 41 Zimmer & Appartements verbindet edle Hölzer, dezente Stoffe und zeitgenössische Kunstwerke namhafter Pariser Künstler und schafft eine einzigartige Kombination von bayerischer Gemütlichkeit mit französischem Chic.

Mit Empfehlungen und Auszeichnungen in vielen kulinarischen Gourmetführern gehört das Waxenstein zu den bemerkenswertesten Adressen der Haute Cuisine im Werdenfelser Land.

Facettenreichen Genuss einer neuen, regionalen und authentischen Küche bietet das Gourmetrestaurant „Henri-Philippe“. Luxus ungewohnt einfach erleben: Die außergewöhnliche und ambitionierte Küche verbindet französische Haute Cuisine mit traditionellen alpenländischen Spezialitäten. Die Gäste genießen eine elegante und von Charme geprägte Atmosphäre, sowie eine Panorama Terrasse mit herrlicher Aussicht auf eine grandiose Bergkulisse.

Anstellungsart: Vollzeit

Sie passen zu unserem ambitionierten Team, wenn Sie über eine abgeschlossene Ausbildung zum/zur Hotel- oder Restaurantfachfrau/-mann verfügen und bereits Berufserfahrungen als Servicemitarbeiter und/oder Sommelier in der gehobenen Gastronomie gesammelt haben.

Sie sind ein engagierter Gastgeber von ganzem Herzen mit unternehmerischen Denken und besitzen ein verbindliches und repräsentatives Auftreten.

Sie bestechen durch eine selbständige und sehr sorgfältige Arbeitsweise sowie ein hohes Maß an Flexibilität und Einsatzbereitschaft. Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus ebenfalls aus. Sehr gerne geben wir aufstrebenden Kanditaten aus der zweiten Reihe eine Chance.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

Sie kümmern sich selbstständig um alle Belange des kleinen Restaurants und übernehmen bei Bedarf Zusatzaufgaben von der Geschäftsleitung.

• Vorbereitung von Veranstaltungen, insbesondere Set-Up von Tischen und Stühlen, Eindecken der Tische und Durchführung des Mise en place
• Begrüßung und Platzierung der Gäste, Beratung und aktiver Verkauf, Verabschiedung
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts (Service à la Carte, Halbpension, Sonderveranstaltungen) und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung der Qualitätsstandards
• Überwachung bezüglich Ordentlichkeit und Sauberkeit des mis en place, der Tische, der Servicebestände im Officebereich, des Blumenschmucks und der Dekoration sowie des Erscheinungsbildes der Mitarbeiter
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnungen
• Führung des Kassenbuchs und Einzahlungen des Bargelds, Kontrolle des Warenbestandes
• Unterstützung der Geschäftsleitung bei der Erledigung sonstiger Aufgaben
• Bei Abwesenheit der Inhaberin übernehmen Sie bei Bedarf auch administrative Aufgaben an der Rezeption.

Ihr Aufgabengebiet umfasst im Wesentlichen die selbständige Leitung eines kleinen Restaurantbetriebs. Sie vertreten und unterstützen den Geschäftsführer bzw. die Inhaberin bei der Koordination und Führung des gesamten Restaurantbereichs unter Berücksichtigung aller Aspekte der Unternehmenswelt.

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie als Chef de rang und Sommelier
• Führungserfahrungen sollten vorhanden sein
• Freundliches, professionelles und offenes Auftreten
• Sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache sind von Vorteil

Sie sind ein engagierter Gastgeber von ganzem Herzen mit unternehmerischem Denken und besitzen ein verbindliches und repräsentatives Auftreten. Wir suchen eine Person, die den Blick über den Tellerrand nicht scheut. Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Sehr gerne geben wir auch engagierten Nachwuchskräften eine Chance.

• ... ein kleines Team mit familiären Betriebsklima
• ... eine detailierte und gründliche Einarbeitung
• ... sowie Einführung in alle Abläufe unseres kleinen Hotelbetriebes
• ... eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
• ... einen sichern Arbeitsplatz mit 5 Tage Woche
• ... eine sehr gute Bezahlung zzgl. Trinkgeld
• ... Sie leben und arbeiten in einer schönen Umgebung
• ... die Vorzüge der Romantik Hotels & Restaurants