Restaurantmanager (m/w/d)

Inmitten der Weinregion Rheingau, hoch oben auf dem Bergplateau, eröffnen wir 2024 das WALD.WEIT – Rheingau Hotel & Retreat als Kraftort für Individualisten. Wald trifft auf Weite, modernes Design trifft auf Naturverbundenheit, ein neues Konzept trifft auf geballte Erfahrung: Wir haben eine Vision. Und als neues Teammitglied erweckst Du diese mit uns zum Leben!

Anstellungsart: Vollzeit

• Unbefristeter Arbeitsvertrag & 30 Tage Urlaub
• Übertarifliche Bezahlung & leistungsbezogene Sonderzahlungen
• Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld & vermögenswirksame Leistungen
• Steuerfreie Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit
• eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• flache Hierarchien & eine "Du"-Kultur ermöglichen eine offene Kommunikation auf Augenhöhe
• vielfältige Weiterbildungsangebote mit internen & externen Schulungen
• regelmäßige Feedback- und Zielsetzungsgespräche
• Sport- und Wellness-Flatrate mit EGYM Wellpass: über 100 Angebote in der Region und tausende Angebote deutschlandweit für nur 20 Euro im Monat – den Rest zahlen wir!
• Kostenloser Parkplatz und Übernahme der Hälfte des Deutschlandtickets
• Minutengenaue Arbeitszeiterfassung durch digitale Arbeitszeitkonten
• auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe und bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungssuche – wir sind in eine starke Holding integriert und haben Zugang zu absoluten Top-Angeboten der Region
• ein moderner und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem motivierten und engagierten Team

• Verantwortung für den reibungslosen Serviceablauf im Frühstücks-, Mittags- und Abendgeschäft unseres a la carte Restaurants
• Planung und Durchführung aller nötigen Vorbereitungen für einen geregelten Ablauf im Restaurant
• Beratung unserer internationalen Gäste sowie Verkauf des Angebots im Restaurant
• Verantwortung für die Gästezufriedenheit und Durchführung eines professionellen Beschwerdehandlings
• Führung, Motivation und regelmäßige Weiterbildung des Teams samt Durchführung von Beurteilungs- und Entwicklungsgesprächen
• effektive Personaleinsatzplanung inklusive der Gestaltung der Dienst- und Urlaubspläne
• Verantwortung für den Abteilungsumsatz sowie für die Preiskalkulation der Getränke und Speisekarte
• Gestaltung der Wein- und Getränkekarte, sowie die dazugehörige Kalkulation
• Kontrolle aller Kosten und Einführung entsprechender Maßnahmen zur Optimierung
• Ermittlung des Trainingsbedarfs sowie Organisation und Durchführung von Trainings

Deine Persönlichkeit steht für uns an erster Stelle!

• Begeisterung für unsere spannende Hotel-Neueröffnung
• Spaß und Freude am Umgang mit Gästen, Kolleginnen und Kollegen und dem Arbeiten im Team
• Kommunikationsstärke, sehr gutes Zeit- uns Stressmanagement, Hands-on-Mentalität, hohe Serviceorientierung

Zusätzlich verfügst Du über:

• eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium in den Bereichen Hotellerie oder Gastronomie
• mehrjährige Berufserfahrung im F&B-Bereich mit Führungserfahrung
• verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind ein Plus!